豬頭皮炒酸菜的做法

準備食材:豬頭皮120g酸菜150g紅椒半個

薑絲適量蔥段適量蒜片適量醬油適量料酒適量泡椒適量油適量

做法:

1、 豬皮先焯水，清洗後，入鍋蒸20分鐘。

2、 將豬皮、酸菜、紅椒切成絲。

3、 準備蔥段、薑絲、蒜片、泡椒粒。

4、 起鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜、泡椒。

5、 再放豬皮入鍋炒，放適量的鹽入味，也可以防濺鍋。

6、 炒至微黃放入料酒增加肉的香氣。

7、 再放酸菜翻炒。

8、 最後放入紅椒、醬油炒香。

9、 出鍋前撒入蔥段，翻拌均勻，關火裝盤即可。