酸菜魚頭啥意思

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酸菜魚頭是一道四川有名的特色菜，它的鮮嫩爽口，而且還有開胃健脾，醒酒提神的功效，湯美適口。

具有：湯濃，魚嫩，色美，味鮮，量足的特點。在做酸菜魚頭的時候翻鍋時注意不要太用力，以免肉爛。

我以前有幸曾經吃過，味道非常不錯，有點流連忘返。