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準備500克高筋麪粉,麪粉裏倒入一小袋發酵粉,攪拌均勻, 將麪粉倒入小盆裏。
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加入100克純牛奶,倒入200克水,攪拌均勻,不要太糊了,用手用力的和緊麪糰,邊和邊撒入少許麪粉。
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大面團放置兩小時發酵
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待麪糰發好酵後,將大面團用刀切開,切成小份麪糰,用手揉成小圓。
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用小刀在小圓團中間上化成一個小十字,放入打好油的蒸屜備用。
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開火放入冷水,大火燒開,將蒸屜和饅頭放入鍋裏蒸至15分鐘,起鍋,香噴噴的貢花饅頭就好了。
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