材料：中筋麪粉200克，香芋粉30克，溫水90克，白糖12克，酵母2克
步驟：
1、香芋粉加溫水攪勻，待溶化後備用
2、香芋水與剩下所有材料混合
3、將所有材料揉成光滑麪糰，將麪糰放在室溫下鬆馳5分鐘，即可開始整形
4、案面撒少許麪粉，將麪糰擀成長約30釐米、寬約20釐米的長方形
5、在麪糰表面刷少許清水，這樣有助於麪皮更緊密的捲起
6、自上向下捲成圓柱體後，從麪糰中心向兩邊輕輕揉搓，讓麪糰粗細基本一致，即可切成大小相同的劑子
7、劑子放在防粘布上，直接放入蒸籠內，蓋上蓋，進行最後發酵約25分鐘
8、麪糰發酵好後，鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，水沸騰後，用大火蒸約15分鐘
9、關火後不開蓋燜3-5分鐘，這樣成品開蓋後不會回縮
