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01
首先把刀子魚內臟清理乾淨。
02
開火下油,油量要多些,【用豬油煎比較香】然後把刀子魚擺到鍋。
03
撒適量的鹽花,用小火炸煎,煎3分鐘左右,熄火,停5分鐘左右再開火,就這樣反覆4次左右。
04
然後把魚翻轉,翻轉後再加適量的豬油,再反覆開火熄火。
05
從始到終煎30分鐘左右,煎到魚兩面變成金黃色,鏟上碟子。
06
小米辣、蒜米、姜切成碎末,混合一起,加2勺生抽攪拌均勻。
07
然後澆到煎好的刀子魚面上就可以了
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