陝西小辣椒的做法

準備用料：線椒300克、五花肉400克、小米椒3個、鹽一小勺、澱粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜3瓣、料酒1勺、薑片4片、大蔥１／４根、小蔥3根。

線椒斜切段，瘦肉單獨切片，加半勺生抽，半勺料酒，半勺鹽，一勺定粉醃製。

鍋內放少許油，放點蔥薑蒜，辣椒炒斷生微虎皮狀盛出備用。