食材
主料：辣椒麪200g
輔料：植物油300ml白芝麻70g
步驟
1.取適量辣椒麪 放入碟中。
2.炒鍋中放入適量的植物油，燒開。
3.把碟中的一半辣椒麪和白芝麻放入大海碗中，用勺子取2勺油，澆到辣椒麪和 芝麻上。
4.在把另一半的辣椒麪放入大海碗中。
5.等油溫降到5成熱的時候，在把剩餘的植物油倒入碗中。
6.辣椒油涼了之後，放入密封瓶子中。
小貼士
1.次澆辣椒麪的時候油溫要等1分鐘之後再澆，否則愛糊。
2.辣椒油裏面也可以放入花生碎，這樣吃着更香。
3.做好的辣椒油放入冰箱儲存。
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1、 盆中放入粗細辣椒麪、白芝麻和青花椒。
2、 菜籽油倒入鍋裏，放入三奈八角香葉生薑蔥段，中小火炸。
3、 直至蔥段炸成金黃色，撈出所有香料不要。
4、 分三次倒入辣椒麪中。
5、 用勺子攪一攪，讓辣椒麪均勻受熱。放涼後浸出紅油，放入合適的容器常溫儲存即可。
