將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍（萵筍）去皮洗淨切塊。藕去皮洗淨切塊
步驟2
鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥薑蒜末爆香
步驟3
倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅
步驟4
倒入青筍塊和藕塊翻炒
步驟5
調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度爲鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘後，開啟蓋子，用大火收湯即可
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