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步驟 1
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先準備好所有材料！雞肉洗淨瀝乾水份，香菇泡發切片備用。
步驟 2
起鍋熱油，放入蒜粒薑片炸至金黃色。
步驟 3
倒入幹辣椒，蔥白，八角桂皮香葉爆香。
步驟 4
繼續加入朝天椒，老乾媽，黃明記，辣椒醬，沙茶王炒香。
步驟 5
加入雞肉，香菇，料酒和生抽炒勻調味
步驟 6
繼續翻炒，太乾就加入啤酒，不要加水哦！入味即可出鍋裝盤！
步驟 7
香辣燒雞公新鮮出爐啦！
爆炒雞公的小貼士
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