食材：豬肉（瘦）75克 ，毛豆粒100克 ，雜糧饅頭50克 ，食用油5克。
烹飪方法：
1、毛豆放入沸水中煮熟撈出備用。
2、熱鍋涼油，放入切好的薑末和辣椒煸炒出味道。
3、豬肉切末，倒入煸炒3分鐘，同時加入煮好的毛豆、食鹽以及其他調味品。
毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，爲蔬菜中的纖維冠軍。
材料：毛豆適量，胡蘿蔔適量，小蔥適量，剩饅頭一個，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量。
作法：01
準備適量胡蘿蔔和一根火腿腸再準備一個剩饅頭，這個是昨天晚上吃剩下的花捲，將花捲切成塊，放入盤中備用。
02
胡蘿蔔洗淨，去皮後切成片兒再準備適量毛豆，洗淨後控幹水分將火腿腸，去除外衣後，也切成片，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入少許油，將切好的花捲兒塊兒，放入鍋中翻炒一下，煎至微微發黃，盛出備用。
04
準備適量姜和蒜，洗淨後切碎，鍋中放入少許油，將姜和蒜放入鍋中炒香，將毛豆放入鍋中翻炒。
05
將胡蘿蔔片倒入鍋中，和毛豆一起翻炒，炒至胡蘿蔔片變軟，黃豆表面微微起皺就可以了。
06
將切好的火腿腸片也倒入鍋中，翻炒均勻。
07
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，攪拌均勻。
08
將提前煎好的饅頭塊兒倒入鍋中，和蔬菜一起翻炒。
09
出鍋裝盤，開吃。
毛豆可以做饅頭嗎，其實只要你想就都可以做，要提前準備好溫水，倒入酵母攪勻再將其倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，讓他可以發酵，在分成其他幾份，讓生坯二次發酵至體積變大，記得一定要冷水上鍋，全程關注要中小火，蒸好的饅頭燜幾分鐘出鍋就好了。
