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主料
發好的野生海蔘兩隻,瘦肉200g
輔料
姜5克 ,蔥5克 ,澱粉適量 ,色拉油適量 ,醬油適量 ,料酒適量 ,鹽適量
步驟1
把野生的淡幹海蔘泡好並切成條狀,海蔘的泡發是一件很考驗耐心的事情,裏面有好幾個關鍵的過程,一個動作錯了海蔘就泡不好了。
步驟2
把瘦肉都醃好,姜蔥都切好,做菜不像我們的人生,可以一邊準備菜料一邊開始。
步驟3
炒鍋注油燒熱,投入姜、蔥爆鍋,加入肉末、料酒、醬油煸炒透。
步驟4
再加入鮮湯、海蔘燒透入味,用水澱粉勾芡。
步驟5
出鍋
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