竹蓀湯
食材清單：
幹竹蓀 25g / 肉末 60g / 豬油 10g / 胡椒粉 1g / 黑木耳 2朵
澱粉 1勺 / 料酒 1勺 / 蔥花 少許 / 食鹽 適量 / 萵筍 1節 / 番茄 1個
烹飪步驟
- step1 -
泡發的竹蓀取粗的部分一節，尾巴和邊角留着備用。
- step2 -
萵筍切薄片，木耳切絲備用。
- step3 -
番茄切塊去籽去皮片成薄片。
- step4 -
肉末裏調入1勺料酒，以及鹽和澱粉。
- step5 -
用筷子攪拌均勻。
- step6 -
把肉末用筷子填入到粗的竹蓀裏面，整理好。
- step7 -
起鍋燒開水調入適量食鹽，下木耳和竹蓀尾部邊角還有萵筍片煮開。
- step8 -
然後再下入填好肉末的竹蓀，煮2分鐘。
- step9 -
接着下番茄片，調入胡椒粉和1小勺豬油提亮菜品色澤。
- step10 -
出鍋前撒上蔥花盛入湯碗中，就可以開喝美味竹蓀湯啦。
- step11 -
色澤清淡，營養健康的竹蓀湯就完成啦。
