食材清單
竹笙 25g 、肉末 60g 、豬油10g 、胡椒粉1g 、黑木耳2朵、澱粉 1勺 、料酒 1勺 、 蔥花 少許 、 食鹽 適量 、 萵筍 1節 、 番茄 1個
做法
1、泡發好的的竹笙取粗的部分一節，尾巴和邊角留着備用。
2、萵筍切薄片，木耳切絲備用。
3、番茄切塊去籽去皮片成薄片。
4、肉末裏調入1勺料酒，以及鹽和澱粉。
5、用筷子攪拌均勻。
6、把肉末用筷子填入到粗的竹笙裏面，整理好。
7、起鍋燒開水調入適量食鹽，下木耳和竹笙尾部邊角還有萵筍片煮開。
8、然後再下入填好肉末的竹蓀，煮2分鐘。
9、接着下番茄片，調入胡椒粉和1小勺豬油提亮菜品色澤。
10、出鍋前撒上蔥花盛入湯碗中，就可以開喝美味竹笙湯啦。
