食材：新鮮鯉魚500克 ，蘑菇200克 ，姜3克 ，乾紅辣椒5克 ，料酒 、醬油 花、椒粒名2克 ，白糖 、胡椒粉 、雞精 、蔥 、香菜各少許， 豆皮100克。
茨菇呆子魚正宗做法步驟：
1準備材料。
2把新鮮的鯉魚 洗淨收拾乾淨，切塊。
3用鹽料酒 澱粉。
4醃製30分鐘以上。
5把姜洗淨切片，乾紅辣椒切段，大蔥洗淨切段。
6香菜洗淨切段，蘑菇洗淨切片。
7豆皮切菱形。
8熱鍋涼油加花椒粒薑片乾紅辣椒大蔥炒出香味。
9加水大火燒開，加醬油料酒白糖。
10加醃製好的魚塊，大火燒開，轉中火煮一會。
11加豆皮煮開。
12加蘑菇片鹽，再煮一會。
13加雞精胡椒粉嘗味。
14關火撒上香菜末出鍋，正宗茨菇呆子魚就做好了。
