食材:銀漢魚200g、雞蛋2個、鹽1勺、胡椒粉5g、料酒1勺、蔥1段
1、準備的原料
2、雞蛋加少許的鹽，胡椒粉，少許料酒
3、雞蛋打散待用，蔥切小段
4、銀魚洗淨瀝乾
5、再將蔥花，蛋液加一起，拌勻
6、熱鍋涼油，加入拌好的蛋液
7、中小火翻炒均勻，再加少許的清水中小火燒兩三分鐘，銀魚炒蛋就做好了。
銀漢魚的正宗做法
準備好銀魚、蒜、姜、蒜苗等食材。將銀魚洗淨，然後把姜、蒜切末。燒熱油鍋，銀魚晾乾水，油煎至幹身，加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、鹽、生抽翻炒，最後撒上切碎的蒜苗裝盤。
銀魚的做法
銀魚又稱爲銀條魚、麪條魚，主要分佈在我國山東到浙江沿海一帶，是一種魚類珍品，其營養豐富，極富鈣質，具有高蛋白、低脂肪之特點，有利於增進人體免疫功能。而且沒有大魚刺，很適合小孩子食用。而且據現代營養學分析，並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
