精製粉不代表高中低筋。它是說此粉做的精細。買面要看蛋白質含量。等級。高筋的含量較高，反之就低。我們家裏吃的一般都是中筋粉。普通面。
不是低筋，也不是高筋，而是比中筋麪粉偏高一些。特精小麥粉指的是小麥麪粉生產加工中除去的殘渣比較多，顏色較爲白淨的麪粉，通常可以用來做製作成麪包、起酥點心、鬆餅、泡芙、
精製麪粉不屬於高筋粉，只是中筋粉偏高一些。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異
