高筋
我們平時常說的俄羅斯麪粉一般是指俄羅斯雪兔麪粉，這種麪粉屬於高筋麪粉.
俄羅斯的麪粉在營養價值上面，確實要比我們國內的麪粉高上一點的，但在麪粉口感上面真是沒有我們國內麪粉好的，因爲俄羅斯那邊多是天寒地凍的
而小麥要想在這些地方存活的話，自然是需要不少營養補給的，而只要營養補得多了，那麼小麥的營養價值自然就是比較豐富的，但也由於小麥的營養過於豐富了，所以這些小麥做成的麪粉多是比較有筋道的。
1、我們平時常說的俄羅斯麪粉一般是指俄羅斯雪兔麪粉，這種麪粉屬於高筋麪粉，外包裝呈黃色，可以用來製作麪包、麪條等口感較有韌性並且有嚼勁的麪食。
2、人們之所以喜歡使用這種麪粉是因爲它內部不含食品添加劑，用它做出來的麪食也更加香軟、蓬鬆，我們若是喜歡在家制作麪食的話也可以購買它使用。
