五得利麪粉它是一面粉的品牌，那麼到底是低筋還是高筯一個工廠的產品並不是統一的產品。它分爲好幾個檔次的產品，有高檔產品，低檔產品和中檔產品。在每個檔次也分好幾個產品，有各種用法的產品。所以你想知道五得利麪粉是低筋還是高筯，還得看你用來做什麼食物，你的價錢也決定所買的產品是高筋還是低筋。
五星的五得利麪粉是高筋麪粉，它採用優質小麥提取的3%麥心精華加工而成，具有粉色淨白、粉質細膩 、麥香濃郁、色澤透明、口感爽滑等特點，適合製作餃子皮、餛飩皮、拉麪等水煮類食品，以及小籠包、花捲、饅頭、鴨餅等發酵類製品。高筋麪粉一般比普通麪粉白，因爲特精麪粉的製作過程比普通麪粉複雜
