四川燒烤魚的做法

用料

魚（1-1.5斤）

魔芋，豆芽，土豆，藕

適量

做法

1/4 香料：香葉，香果，香毛草，回香

2/4 姜，蒜切片

3/4 藕，豆芽，魔芋，放到油裏過油墊底，烤好的魚放到盤裏

4/4 鍋裏放入色拉油，油溫到100/120放郫縣豆瓣，花椒，辣椒麪，姜，蒜炒香，加去香料炒香（中火）加水300克大火煮開轉中火加入胡椒粉，十三香，孜然，白糖交到魚上即可，撒上芝麻蔥，香菜就好！