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第一步,備好翹嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、豆瓣醬、醋、糖和油。
第二步,將翹嘴直接處理後洗好,劃花刀,青椒小米椒切段,蔥姜切末。
第三步,鍋中加油燒熱了,將翹嘴直接下鍋,油炸五分鐘後撈出。鍋中燒熱加上豆瓣醬。
第四步,將姜蒜、辣椒和鹽以及雞精等調料下鍋翻炒。適當加上水,將翹嘴直接下鍋。
第五步,加上醬油直接中火燒煮,幾分鐘後加醋出鍋。
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