說起專業的燒烤，香料必不可少，然而七分烤藝，三分料藝，香料也固然非常重要，香料的用途很多，用於烤魚，烤串等等。
按照500克，香料配比
八角100克 小茴香50克
香茅草30克 草果50克
白芷30克 丁香20克
千里香40克 桂皮40克
桂皮放多了會導致味帶甜味！
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