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河北醃肉是生的還是熟的

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河北醃肉是生的還是熟的

是生的。

醃肉別名鹽肉、鹹肉等,是由豬肉、食用鹽製作而成。簡單的說一下製作醃肉的方法,首先需要選擇新鮮的豬肉,不宜使用冷凍豬肉。製作醃肉的過程中,豬肉不宜沾水,以免醃肉變質。製作醃肉時,將豬肉切成合適的塊,表面塗抹食用鹽、花椒粒、薑片,最後淋上適量的白酒,裝進提前備好的大甕,密封嚴放置陰涼處,一般放置一年以上,就可以了。在吃的時候需要再加工加熟後食用。