俄羅斯的沙拉肉是生的還是熟的

俄羅斯沙拉肉不是生肉，而是名叫“薩洛”的肉，類似於中國的醃製臘肉。俄羅斯沙拉是意大利很常見的一道冷盤。不論是夏天還是冬天，都可以在超市以及小吃店看到它的身影。做起來也很簡單，也能保證足夠的熱量。

俄羅斯沙拉五花肉裏面用到的肉是當地的大白豬，新鮮宰殺後，用麥秸火燎豬皮，賦予其淡淡淡稻香，和焦香味。後續再用各種配料，和鹽水醃製，經過時間的昇華，赫然成了的一道特色菜。