用料
帶骨牛排 2斤
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
啤酒 1瓶
十三香,五香粉,花椒粉,味精 適量
八角 2個
桂皮,香葉,花椒粒,麻椒粒,乾紅辣椒 適量
醬油,生抽,耗油 適量
做法步驟
步驟 1
把牛排切塊,冷水下鍋,放入料酒,蔥姜,大火煮開後撈出
步驟 2
牛排焯水的時候把需要的材料準備齊全
步驟 3
用溫熱水把牛排上的浮沫洗乾淨,洗乾淨的牛排控幹水分備用
步驟 4
鍋裏放油,蔥薑蒜炒香,放入牛排翻炒變色後放入料酒
步驟 5
放入醬油,生抽,翻炒上色,倒入啤酒和熱水,加入調味料,大火煮開以後調小火燜煮30-40分鐘,然後大火收汁,出鍋的時候放一些蔥蒜提味兒