做米飯時米和水的比例是1:1.2。
蒸米飯不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裏有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。
做米飯時米和水的比例通常是1：1.2或者是1：1.4。如果是想吃比較硬一點的飯米和水的比例可以是1：1.2。如果是想吃軟一點的飯，米和水的比例可以是1：1.4。
1、米和水的比例應該是1：1.2，可以用手指來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
2、蒸米飯材料：大米適量、水適量。
3、首先把大米淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
4、大米放好後，倒入適量的清水，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
5、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可完成。
