米和水的比例

1：1。

煮米飯，水和米的比例爲1：1比較合適，即一碗米一碗水，建議用配量杯掌握米和水的比例，煮米飯如果米和水用1：1.5以上的比例，通常飯會變得很稀。根據個人情況具體調整，喜歡吃硬一點的米飯就少加點水，喜歡吃軟一點的米飯就多加點水。做粥一般水和大米的比例是4：1，如果家裏沒有量杯，可以用手指去測量水的多少，將中指探進水裏，以一個指關節高度爲標準。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面爲底，不是鍋底）。