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糯米粒豆包咋做

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糯米粒豆包咋做

主要食材:麪粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙適量。

第一步:把酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻後靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度,否則會影響麪糰的發酵。)

第二步: 麪粉、白糖、奶粉提前混合均勻,然後將酵母水緩緩的倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉。最後,揉成光滑的麪糰。

第三步:用保鮮膜蓋上,放到溫暖的地方醒發40分鐘。

第四步:麪糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。

第五步:將麪糰從盆中取出,揉至表面光滑

第六步:把麪糰分成大小均勻的小劑子

第七步:取一個小劑子,壓扁。然後往中間放適量的豆沙餡。

第八步:把豆沙包起來,然後封口朝下,揉圓,一個豆沙包就做好了。

第九步:冷水上鍋,將包好的豆沙包放到鍋裏醒發20分鐘。然後開大火,將水燒開後轉中小火再蒸15分鐘,蒸好後燜5分鐘即可揭蓋食用。

用料

米粉 500克

甜蜜紅豆 300

溫水 30克

做法步驟

步驟 1

把紅蜜豆加入溫水攪散

步驟 2

然後把糯米粉分次數加入攪拌均勻,最後揉成麪糰,醒一會。

步驟 3

把麪糰分成自己想要的大小數量,做成圓形,我爲了熟的快,在每個麪糰下面做個凹型,然後將做好的紅豆糯米包擺放蒸屜上開始蒸,蒸煮時間25分鐘,出鍋,甜甜糯糯的紅豆糯米包就做好了

糯米粒豆包的用料

糯米粉 500克紅豆沙 500克紅糖 60克紅棗 15顆葡萄乾 50克

糯米粘豆包的做法步驟

步驟 1

紅棗洗淨剪去棗核,再剪成丁。

步驟 2

豆沙是我自己做的,這次就沒有具體步驟了,不好意思。

步驟 3

葡萄乾洗淨,和紅棗加入豆沙混勻。

步驟 4

糯米粉加開水,用筷子攪拌成絮狀,再小心和成麪糰。要多揉一會兒,面口感更好。小心燙。

步驟 5

和好面蓋保鮮膜靜置一會兒。

步驟 6

取豆沙混合物做成大小合適的小球,此處隨意。我做的有點大了,應該再小一些。

步驟 7

把糯米麪團分成小份,團圓,摁扁,將紅豆餡報上就行了。

步驟 8

蒸鍋水開後上鍋蒸二十分鐘就好了