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主料:綠豆麪1500克,糯米粉250克
調料:白砂糖2000克,綠豆沙100克,花生油1000克
做法
1、將綠豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌後用密眼篩篩過,即成爲糕的底層用粉。
2、以木製的印板,下面先鋪一層底粉,中間夾進豆沙或棗泥,上面再鋪一層糕粉,撳實,上籠蒸熟倒出即成。
綠豆、糯米粉、白糖。
做法:綠豆泡2小時,清洗乾淨。
鍋中加水,放入綠豆。小火慢煮半小時。煮至綠豆軟爛,水收幹。加入白糖,不斷翻炒。放入糯米粉,不停攪動。直到粘稠,沒有水分即可。
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