黃花魚，姜，蔥，蒸魚豉汁，料酒，油
做法
1、將魚鱗刮乾淨，魚肚剖開去內臟，血水洗乾淨，在魚肚裏加入薑片，魚身片幾刀後抹點料酒放入盤裏（可以在魚身上再放幾片姜，黃花魚比較腥）。
2、等蒸鍋裏的水上氣後，移入蒸鍋，大火蒸8分鐘。蒸的過程中切好蔥絲。
3、魚蒸好後，準備一個乾淨盤，將魚肚中的蔥和姜取出後魚放入乾淨盤中。
4、倒入適量的蒸魚豉汁，將切好的蔥絲（我喜歡吃所以切了很多）鋪在魚身上。
5、另起鍋加熱適量的油（油量最好多於蒸魚豉汁，這樣味道較香），等油輕微冒煙的時候將滾油澆在蔥絲和魚上即可。
1.新鮮黃魚洗淨啤酒浸泡十分鐘，加入鹽、精、蔥薑片待用
2.姜蔥辣椒切絲，泡在水中可以定型成卷裝，比較美觀
3.蒸鍋水開後放入黃魚，大火蒸七分鐘關火，挑掉蔥姜，敝去湯水，姜蔥辣椒絲放在魚身上，淋點蒸魚豉油在旁邊，山茶油燒熱澆在蔥薑辣椒絲上即可。
"黃魚 1尾"，"姜 6片"，"米酒 2大匙"，"蔥 6支"，"辣椒 1支"，"麻油 2匙"，"鰹魚露 3大匙"，"鹽 適量"
做法
1: 備好材料
2: 在黃魚身上畫刀，抹上鹽巴及米酒，放入薑片，備用
3: 鍋子水滾後放入黃魚大火蒸20分鐘
4: 蔥切絲放入冷水，辣椒切絲備用
5: 麻油冷鍋放入蔥白、辣椒炒出香氣後，放入鰹魚露及蒸魚所出的湯汁，滾了以後熄火
6: 黃魚取出，將蔥絲擺上，淋上醬汁即完成
