清蒸撅嘴鰱魚做法大全家常

清蒸撅嘴鰱魚做法大全

材料

鰱魚 1尾，辣椒 1根，青蔥 2根，水 少許，薑絲 少許，醬油 少許，蒜頭 2顆

做法

1: 將清蒸鰱魚從袋中取出，解凍，將去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗乾淨再於魚背畫刀，辣椒斜切、薑絲切絲、青蔥切段、蒜頭切塊，放於蒸盤上

2: 用大鍋把水燒滾，將清蒸鰱魚放入鐵盤上，鐵盤上外鍋也要放少許的水，再開大火清蒸15分鐘。 並在清蒸鰱魚身上鋪好薑絲，淋上少許的醬油和水

3: 經過10分鐘後，把蒜頭放入鍋中，快接近15分鐘後，用筷子插入清蒸鰱魚身最厚的地方，筷子若能輕鬆穿過，表示熟透了，如果還沒就多蒸2分鐘後，再試一次。

4: 如蒸熟透後，再把辣椒和青蔥鋪在清蒸鰱魚身上，即可上桌享用養生食品，老少咸宜最愛吃的清蒸鰱魚。