羊肉炒薑絲的做法

原材料

瘦羊肉100克，嫩姜、甜椒各25克，蒜苗段20克，植物油40克，精鹽1克，料酒、醬油各5克，甜麪醬、水澱粉各3克。

製作方法

1、將嫩姜、甜椒切成絲。羊肉順絲切成絲，放入料酒、精鹽、醬油拌勻。

2、甜椒絲放入熱油鍋中煸炒至半熟，放入羊肉絲，炒至發白，加入嫩姜、蒜苗略炒數下，下甜麪醬炒勻，倒入水澱粉顛翻幾下，裝盤上桌。