原料：驢肉、青
絲瓜、薑絲、蒜片、油、鹽、醬油、糖、胡椒粉、生粉、花生油。
做法步驟：
第1步、準備好食材
第2步、絲瓜削皮切片，切點薑絲蒜片。
第3步、驢肉切片，放醃料抓勻再放點花生油鎖住水分讓肉質更鮮嫩。
第4步、熱鍋放油，下薑絲炒香。
第5步、放驢肉大火翻炒。
第6步、炒得焦香一點，先盛上碗備用。
第7步、鍋中有底油，放蒜片炒香。
第8步、下絲瓜大火翻炒一下。
第9步、調點鹽再次翻炒。
第10步、將炒好的驢肉回鍋繼續翻炒一會兒就可以了。
第11步、青爽不油膩的家常小炒上桌了。
主料：絲瓜150克，驢肉150克
輔料：番茄100克
調料：油50克，大蔥10克，澱粉(玉米)5克，姜5克，料酒3克，鹽3克，味精3克
1、 將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗淨，切成4釐米長的片
2、 將西紅柿洗淨，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片
3. 將驢肉洗淨，切成3.5釐米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿
4、 鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入驢肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸
5、 然後入料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用
