主料：白菜350克，米飯500克
輔料：豬肉(瘦)50克香菇（鮮）50克。
調料：料酒10克醬油5克鹽4克味精2克醋2克白砂糖3克大蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克澱粉(豌豆)5克。
2、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
3、將豬肉洗淨切成薄片香菇（水發）洗淨片成小片蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
4、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成
1、鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可
2、改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散
3、改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。
辣白菜隨意，雞蛋1個，大蔥一段，米飯一碗
做法
1、原料：發酵的辣白菜、大蔥、雞蛋一個、米飯。
2、蔥切碎，雞蛋打散，入鍋把雞蛋炒散盛出備用。
3、放入米飯，與辣白菜一起翻炒。
4、倒入之前炒散的雞蛋與辣白菜米飯混合翻炒，依據個人口味放少許鹽，翻炒均勻。
5、完成！
