白菜切絲備用，準備好一兩個幹辣椒、蔥花、薑絲、蒜末。然後鍋裏起油，油溫不要太高，先放入幹辣椒煸炒至變色，然後再放入輔料，把火開大到最大，再放入切好的白菜絲，不停的翻炒，眼見快要出汁兒的時候加入少許的海鮮醬油用來提鮮，最後，根據自己的口感加入適量的鹽，就可以出鍋了。這道菜叫：熗炒白菜絲，口感清爽、鮮香，脆而不柴，特別下飯哦。
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大白菜儘量只選用葉莖部分，斜刀片成片狀再切絲兒，木耳泡發後洗淨也切絲
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大蒜拍碎剁碎
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炒鍋加熱後加入適量食用油後加入蒜末爆香，加入白菜絲和木耳翻炒至白菜絲變得透明加入米醋，醬油，翻炒片刻後即可加鹽等調味兒出鍋
糖醋白菜絲都很好吃。先放入一些油，然後放入蔥花，油熱後放入白菜絲，快速翻炒幾下，倒入一點醋，再翻炒幾下，加入一些白糖五香粉，雞精等，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
