食材
白蘿蔔 500g
、 紅椒 30g 、 生薑 少許（個人口味） 、 蔥 少許（依據個人喜好） 、 鹽 個人口味而定 、 耗油 少許（個人口味決定） 、 生抽 少許（個人口味決定） 、 白糖 少許（提味用）
步驟1
準備好食材。
步驟2
把蔥段和辣椒絲下油鍋爆香，盛出備用。
步驟3
將生薑和白蘿蔔絲放入油鍋爆炒，大約五分鐘樣子，根據個人口味放入耗油、鹽。
步驟4
翻炒白蘿蔔絲後再倒入之前盛出的蔥段和辣椒絲、薑絲。最後加少許白糖提味、加少許生抽提色。
白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1、白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
3、於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，開啟鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
材料
白蘿蔔500克香蔥1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精鹽3小匙白糖1小匙味精1.5克
做法
1、蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽醃5 分鐘，擠去蘿蔔中的辣水
2、香蔥洗淨，切末大蒜洗淨切末
3、鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反覆炒3～5 分鐘，再加入蔥末、白糖、味精， 炒1～2 分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。
