食材：胡蘿蔔2根，小蔥1根，乾紅辣椒2個，食鹽少許，食用油少許
製作過程：
第一步，胡蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長一點，口感會更好
第二步，乾紅辣椒剪成小段，小蔥切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和一半蔥段
第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟
第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味
第五步，接着再放入剩餘的一半香蔥，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡紅蘿蔔絲盛出在盤中，上桌。
小木耳50克、紅蘿蔔半根、白蘿蔔一小節、泡椒1根、蔥1根，薑片、料酒、鹽、生抽、雞精、
做法
1、木耳用溫熱水泡軟，洗淨，紅白蘿蔔切片。
2、熱油鍋7成時，放入薑片、泡椒煸炒，隨後放木耳稍炒一下，再放紅白蘿蔔片。
3、再依次放料酒、鹽、生抽、雞精、蔥段。炒勻即可。
材料
主料：胡蘿蔔300克
輔料：豆腐乾150克
調料：醬油10克，白砂糖10克，味精2克，鹽3克，植物油25克
製作
1、 胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切成薄片
2、 豆腐乾切成片
3、 洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下
4、 再放胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精
5、 炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可
