白蘿蔔洗淨擦絲，加上少許鹽焯出水份。
2、 白蘿蔔擠幹水裝入另一個盤中，擠出的蘿蔔水留着。
3、 麪粉加入酵母粉，白砂糖。
4、 加入白蘿蔔水，用筷子攪成絮狀，白蘿蔔水不夠和麪的話加兌少許溫水。
5、 揉成麪糰後蓋上醒發。
6、 前腿肉切小塊剁成肉末。
7、 香蔥洗淨切成蔥花。
8、 擠幹水份的蘿蔔絲切細，加入剁好的肉沫，香蔥，少許鹽調味，雞精，花生油，芝麻油，八角粉。
9、 攪拌均勻成餡料備用。
10、 麪糰醒發至兩倍大，手指搓進不回縮，取出揉出空氣，再揉成光滑的麪糰。
11、 麪糰搓成長條再切成小面劑。
12、 擀成中間厚周邊薄的麪皮。
13、 舀上餡料。
14、 包緊捏成自己喜歡的形狀即可。
15. 包好的包子擺放上蒸屜，二次醒發20分鐘，水開後上鍋大火蒸15分鐘左右，待3~5分鐘後再揭蓋。
主料：豬肉餡250克、麪粉500克、白蘿蔔250克
輔料：花椒油10克、食鹽1勺、老抽2勺、蠔油1勺、五香粉2勺、姜1塊、蔥2根、水適量
做法
1、將蘿蔔去掉皮，洗乾淨了。
2、將白蘿蔔擦成細絲。
3、將鍋裏面的水燒開了，將蘿蔔絲放入，焯2分鐘，然後將水瀝乾了，冷卻了，將蘿蔔絲的水分擠幹了。
4、將酵母放在碗裏面，用溫水化開了。
5、然後將酵母水和清水都倒入麪粉裏面。
6、再用筷子攪拌成絮狀。
7、和成光滑的麪糰，蓋上溼布或者保鮮膜，然後發酵到2倍大。
8、將蔥姜洗乾淨了，切碎了。
9、準備適量的青花椒油。
10、在肉餡裏面放入蠔油、老抽、花椒油、蠔油，然後順着一個方向進行攪打。
11、再將蔥末和薑末放入，繼續順着一個方向進行攪打。
12、然後將白蘿蔔絲擠掉水分，如果味道淡的話，就再放ix鹽，攪拌均勻了。
13、用手在麪糰上面插個洞，不回縮就是發酵好了，將發酵好的面，揉成光滑的麪糰。
14、然後將麪糰切成小劑子。
15、用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，將餡放入，封口。
16、然後冷水下鍋，放到屜上，二次餳發15分鐘。然後用大火燒開了，用中火蒸15分鐘，然後關火，燜5分鐘，開啟鍋蓋就可以食用了。
