紅蘿蔔包子的餡料需要炒熟。
紅蘿蔔包子餡做法：
1、蔥洗乾淨，用小刀切成蔥碎。
2、胡蘿蔔洗淨，去掉皮，擦成絲。
3、將切好的蔥碎放入打散的雞蛋中，加少許鹽，攪勻，鍋中多放些油，倒入蛋液小火用筷子將蛋液攪散
4、鍋中多放些油，將胡蘿蔔炒軟，盛出備用。
5、將雞蛋倒入稍冷的胡蘿蔔絲中，加入鹽，蠔油，香油，拌勻，根據口味加減調料用量。
6、這樣餡料就做好了，就可以開始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。
原料：
紅蘿蔔300克
醬油少量
胡椒粉少量
食鹽適量
花椒粉少量
做法：
1、準備紅蘿蔔300克、泡好的蝦米1/3碗、肉餡1/2碗
2、把300克紅蘿蔔插成絲
3、把蔥姜切成末
4、紅蘿蔔絲放入鍋中焯一下
5、焯好的紅蘿蔔絲放入涼水中
6、撈出紅蘿蔔絲用手撰幹水分
7、在紅蘿蔔絲的盆中加入1/2碗肉餡、蔥末和薑末和其他全部調料
8、將餡料攪拌均勻
9、發酵好的麪糰600克、面鹼一大勺
10、面鹼放入發酵麪糰中充分揉勻
11、把揉好的麪糰切成一樣大小的小劑子
12、把小劑子分別揉勻並擀成中間厚邊緣薄的麪餅
13、取一面餅包入紅蘿蔔餡
14、全部包好後排入鍋中，蓋蓋兒稍醒一會
15.冷水下鍋，相當於2次的醒發，開鍋後中火蒸20分鐘畢火，3分鐘後起鍋
材料:大紅蘿蔔2個、粉條一把、雞蛋3個、麪粉500克、酵母5克、老抽一勺、香油少許、鹽少許、花椒少許、雞精少許、耗油少許、十三香少許
具體做法:
1、粉條煮熟撈出切段，放老抽、香油攪拌上色雞蛋炒散備用大紅蘿蔔擦絲鍋燒油把花椒炸香撈出，用炸過花椒的油把大紅蘿蔔絲炒軟撈出
2、上過色的粉條、炒散的雞蛋、炒軟的紅蘿蔔加鹽、雞精、耗油、十三香攪拌均勻
3、麪粉加酵母粉，溫水和麪，發酵三個小時至兩倍大
4、醒發好的麪糰揉麪排氣，分成小劑子（多揉幾次，越揉越光滑）擀成皮，包包子
5、包好的包子再醒發二十分鐘，上汽蒸十五分鐘，關火後燜兩分鐘出鍋
