豬肉蘿蔔餡包子
  調餡:豬肉餡放入切碎的薑末蔥末加入十三香,老抽,醬油,鹽,油。蘿蔔切片放鍋裏燒開焯熟,然後攥幹水分剁碎,倒入肉餡,拌勻。
 和麪:安琪酵母,麪粉比例爲2g: 1kg 按照包裝上來,溫水和麪,放在窗臺有陽光的地方,北方冬天有暖氣,很快會發好。
  發好的面蜂窩狀,拿出來蹂躪它,把氣泡揉出去,麪糰光滑即可。就可以開始包了。
  包子做好了,上屜大火一般蒸15分鐘。就OK!
先發面,再豬肉剁碎,洗淨的蘿蔔擦成絲,焯水後剁碎,再將肉餡裏放油,五香粉,蔥,姜,雞精,鹽拌勻,再放入蘿人碎,攪拌均勻,這樣就可以吃到香噴噴的包子。
發麪團:麪粉1000克加水500克酵母8克,揉成麪糰放溫暖處發酵。
餡料製作:蘿蔔2000克擦絲,焯開水2分鐘後撈出控幹,剁成碎末。五花肉500克切成細丁,放鹽5克,醬油10克,花生油15克,雞精5克以及蔥姜沫,拌勻鹽漬30分鐘。
麪糰分成20個面劑,分成擀皮包成包子後再醒發半小時,即可上鍋蒸20分鐘後即可