【所需食材】
青蘿蔔2根、鹽適量、麪粉500克、粉條一把、洋蔥一個、薑末適量、雞蛋3個、油適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量、青紅辣椒各幾個、熟芝麻適量、香醋適量、生抽適量。
【做法步驟】
1、青蘿蔔洗淨以後，直接用擦網擦成絲。
2、準備一鍋開水，裏面加入一勺鹽，把擦好的蘿蔔絲下鍋焯一下水，大約焯一分鐘就可以。這樣能去掉一部分青蘿蔔的辛辣味。撈出來控一下水分，放在一個大點的盆子裏自然放涼。
3、準備500克麪粉，一半用150克開水來燙麪，另一半用140克涼水來和麪，攪成面絮狀，下手揉成中等軟硬的麪糰。蓋上蓋子或者封上保鮮膜醒面20分鐘。
4、焯水後的蘿蔔絲，先用力把水分擠出來，然後放在案板上切碎。提前煮好的一把粉條，也切碎。準備一個洋蔥，切條再切成小丁。再切一點薑末，也放到餡料裏。
5、另準備小碗，打入3個雞蛋，先把蛋液充分攪散。鍋裏油熱以後，下入一把鮮蝦皮，把蝦皮的香味炒出來。然後盛出來放到餡料裏。
6、再用鍋裏剩下的油，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速攪散，炒成雞蛋碎，炒好以後，也放到餡料裏。
7、再來調一下味，餡料中加入一小勺花椒粉、胡椒粉、適量生抽、適量鹽、一點點香油增香。蝦皮本身就是鹹的，這一步的鹽一定不要放太多。攪拌均勻後，咱們的餡料就做好了。
8、案板上撒一點乾麪粉，醒好的面不用揉，先分成兩份，再把每一份搓成長條，切成大小均勻的面劑，比包餃子的劑子稍微大一點就可以。
9、把每個面劑整理一下，用手按扁，然後擀成四周薄、中間厚的圓皮。
10、中間多放一點餡料，用包包子的手法包起來，收口處一定要捏緊。當然你也可以包成自己喜歡的形狀。
11、涼水把做好的包子擺進蒸鍋，水開以後中火蒸13分鐘。
12、這時候可以準備一個簡單的蘸料，適量的大蒜切成末，青紅辣椒切成圈，再來一勺熟芝麻，燒到冒煙的熱油澆在裏面，把香味給激出來。少放一點點鹽、加入適量香醋、生抽，攪拌均勻就可以了。
13、13分鐘後，我們的包子蒸好了，滿滿一大鍋包子，看着就很有食慾。
小貼士：
青蘿蔔是一種綠皮蘿蔔，它的口感特別清脆爽口，有一種甘甜微辣的味道，而且汁水特別多，啃青蘿蔔就像在吃水果，特別有嚼頭，有“水果蘿蔔”之稱。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於我們減肥。青蘿蔔還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力。
