死麪蘿蔔包子餡，一般都是素餡的包子，好熟，顏色好看又好吃的，我都是放點煮好的粉條剁碎了放裏面，再炸點豆腐丁，也可以煎雞蛋碎等配料，食材都放一個容器裏，放上胡椒粉，五香粉，植物油，鹽等調料調拌均勻，再淋上點香油，這樣蘿蔔餡就調好了，這樣就可以包包子啦。
蘿蔔1個，肉餡300克，麪粉適量，大蔥1棵，姜1小塊，豆瓣黃醬3湯匙，香油2湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，料酒2湯匙，雞粉2克，白糖1克
做法步驟：
步驟 1
蘿蔔洗淨擦絲，焯水
步驟 2
黃醬用香油調稀待用
步驟 3
肉餡放蔥、姜及調料味好待用
步驟 4
焯好的蘿蔔攥出水分，與肉餡混合攪拌均勻
步驟 5
將發好的面分劑，擀成皮，包上餡料
步驟 6
火上放蒸鍋，放上包好的包子，開火，上氣計時蒸10分鐘
