食材：馬齒莧200克、白蘿蔔半個、五花肉150克、麪粉250克、酵母3克、蔥薑蒜適量、醬油少許、香油少許、雞精少許、香油少許、耗油少許
做法：1.首先要和麪，準備麪粉，酵母，將酵母粉加入溫水化開後加入麪粉，分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的麪糰，用保鮮膜蓋起來，放到溫暖的地方發酵。
2、接下來是調餡，如果選用馬齒莧幹需要提前先泡好，如果是用新鮮的馬齒莧，就直接洗乾淨後放入開水裏焯熟撈乾切碎放盆裏，白蘿蔔切絲，焯水，擠幹水份。五花肉剁碎，放入馬齒莧盆裏，加入適量油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，醬油、蠔油拌勻，這樣包子餡就調好了。
3、 待麪糰發酵成兩倍大就發酵好了，這時再把麪糰揉勻，就可以開始包包子了，做好的包子放入鍋裏蓋上蓋子再醒15分鐘，然後鍋內加入清水上鍋開火，水開後蒸二十五分鐘，關火後等五分鐘再揭開蓋子，以防止包子表面坍塌。
食材明細
麪粉、肉餡、蘿蔔、清水、酵母粉、蔥花、蠔油、花椒油、醬油、香油、鹽、雞精、料酒、十三香、食用油。
1、將酵母粉溶於30度的溫水中，沒有溫水，涼水也行.
2、將酵母粉溶液緩緩倒入麪粉中，同時用筷子輕輕攪拌，攪拌成絮狀.
3、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方去發酵.
4、趁着麪糰發酵的時間處理餡料，先將肉餡加一些水，攪打上勁.
5、蘿蔔洗淨切小塊放進碎菜器絞碎.
6、在蘿蔔中加點鹽.
7、等蘿蔔出水後，用手擠去多餘的水分.
8、將肉餡與蘿蔔混合，再加上蔥花.
9、放入上述所有調料，然後將食用油燒熱澆在蔥花上炸一下，最後用筷子攪拌均勻.
10、麪糰發酵至體積兩倍大時就可以了.
11、將麪糰取出來充分揉一下.
12、揪成均勻的劑子，搓圓按扁.
13、擀成包子皮.
14、取一張包子皮，在皮中間放上餡料.
15、包成包子狀，只要能收口包上就行，不用追求形狀.
16、將包子放進蒸鍋.
17、蓋上蓋子靜置15分鐘.
18、大火蒸二三十分鐘(具體時間視包子大小而定)，關火後虛三分鐘再開鍋蓋.
將白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲加入鹽醃出水分。
2/4
肉末放入碗中，加入蔥薑末、料酒、鹽、生抽、胡椒粉。
3/4
加入雞蛋清攪拌均勻。
4/4
將蘿蔔擠幹水分與肉末一起放入大盆中用手抓勻，蘿蔔包子餡製作完成
