用料
白蘿蔔 1根，胡蘿蔔 1根 鹽 2勺，油 15克，蔥 適量，蝦皮 適量，辣椒粉 2勺，中筋麪粉 250克，全麥麪粉 50克，酵母 3克，水 適量，雞精 適量勺，生抽 半勺
做法步驟
步驟 1
胡蘿蔔，白蘿蔔擦絲，加一勺鹽醃製半小時出水。
步驟 2
擠幹水分後，鍋中啥也不放倒入絲絲們翻炒2分鐘，把水分炒幹。
步驟 3
重新起鍋燒油，倒入蘿蔔絲，因爲吃油所以多放一點，炒出香味加入蝦米，辣椒粉和一點生抽、雞精繼續翻炒，時候快出鍋再加入蔥花。
步驟 4
餡攤涼，面用酵母和好，醒發2倍大，就可以包了。
步驟 5
包好後，二次醒發10分鐘，水燒開上蒸鍋18分鐘左右，最後等5分鐘再掀蓋，裝盤即可。
白蘿蔔素包子的做法步驟
1麪粉中加入糖，鹽和酵母粉混合均勻，一點點地倒入蔬菜汁拌勻，揉成光滑的麪糰，放一旁發酵至2倍大(約1小時)。
2白蘿蔔洗淨後，削皮刨成絲，加入一點鹽拌勻後擠出水分，再加入胡椒粉，一點的糖，雞精和香油混合拌勻成爲餡料。
3發酵好的麪糰，搓成長條再切成6等份的小劑子。
4取一劑子用擀麪杖擀成圓片。
5放入適量的餡料。
6包緊收口成爲包子胚。
7將所有的小劑子都如上操作完畢，分別放入鋪了溼布的蒸屜上，蓋上蓋子醒20分鐘。
8醒好的包子胚放在燒開的水上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
