主料：小米500克，羊肉250克
輔料：青豆100克 洋蔥一個 胡蘿蔔兩根 生薑，花椒，大料適量
做法步驟：
步驟1
羊肉洗好，新鮮青豆剝好，胡蘿蔔削皮
步驟2
小米用水浸泡半個小時
步驟3
薑切片
步驟4
羊肉切丁
步驟5
洋蔥，胡蘿蔔分別切成丁
步驟6
泡好的小米瀝出水分
步驟7
鍋內放油，油溫4成熱，放入生薑，花椒和大料
步驟8
生薑變黃，花椒和大料變色後撈出
步驟9
放入羊肉，煸炒
步驟10
一直翻炒
步驟11
直到羊肉裏的水分被炒幹出油時倒入生抽和料酒
步驟12
羊肉煸炒七成熟
步驟13
倒入切好的胡蘿蔔丁和洋蔥丁
步驟14
翻炒菜變色
步驟15
這時再放入青豆
步驟16
放入適量的鹽（因爲還有小米，所以鹽要稍微多一些）
步驟17
不要翻炒時間太長，半熟時把炒好的羊肉放入電壓力鍋中
步驟18
把泡好的小米倒入滷的上面
步驟19
往鍋內加水
步驟20
用食指探入鍋內，指尖碰到米麪就可以了，水面在食指第一節的位置即可
步驟21
用筷子充分攪拌一下，讓米和滷融合
步驟22
蓋上鍋蓋，程序調到米飯
步驟23
蒸熟後，用鏟子再次攪拌
步驟24
燜好的米飯舀入碗中，壓實
步驟25
碗倒扣，把米飯倒入準備好的盤中
步驟26
頂端擺上幾個枸杞做裝飾
