主料：牛肉餡200g，糯米飯200g，燒麥皮10個，香菇10g。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟1.香菇泡發，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁
2、 鍋里加入適量油，放入1料炒香
3、加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒
4、牛肉餡變色後加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻
5、加適量生抽、鹽調味，喜歡顏色深點的，再加少量老抽上色，翻炒均勻
6、取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間
7、 用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉圈，使之粘合成型
8、水燒沸後，隔水墊上糉葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。
