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順德甜糯米飯這樣做
主料：糯米、薏米、芡實、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄乾。
輔料：冰糖、白砂糖、熟豬油、生粉。
做法:
1、將薏米、百合、芡實洗淨。分裝於3個碗中加入少許清水上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0.5釐米小塊。蜜櫻桃對剖開，葡萄乾淘洗乾淨。
2、糯米淘洗乾淨，裝入碗內，加入清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。
3、將薏米、百合、芡實與蜜餞丁、葡萄乾、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，放入拌有白糖與熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出。
4、乾淨的炒鍋中放入滾水200克，加入冰糖溶化，加入適量生粉水，放入20克熟豬油，起鍋後淋蒸熟的糯米飯上即可。
