小米羊肉重慶做法

1、 小米用清水浸泡4小時羊肉切片放入碗中，加豆豉醬10克、生抽10克、甜麪醬10克、鹽2克、蔥1段、姜3片、糖5克，拌勻，醃製30分鐘。

2、 蒸碗中先鋪一層小米，碼一層羊肉，再鋪一層小米，依次將羊肉小米碼放在碗中。

3、 蒸鍋燒水，水開後放入羊肉，大火蒸30分鐘左右即可。