準備食材：
青椒5根、油、鹽一勺、生抽一勺、老抽適量、素蠔油一勺、陳醋一勺、白糖兩勺、澱粉、清水
具體做法：
1、準備五根青椒，去掉辣椒蒂和辣椒籽，將青椒裏面剩餘的辣椒籽敲出，裝盤備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入青椒，轉動鍋子，開小火慢慢炕，一邊炕一邊用勺子按壓青椒，炕的時候要經常的翻動青椒，避免青椒單面炕糊了，這時候部分青椒已經起虎皮，我們要將沒有起虎皮的青椒全部炕到，當虎皮起時，青椒就已經全部變軟，可以撈出裝盤備用。
3、取出一個小碗，碗中加入清水，一勺鹽、一勺生抽、兩勺白糖、一勺陳醋、一勺素蠔油，再加入適量的老抽，攪拌均勻成調味汁備用。
4、鍋中留底油開火燒熱，油熱後下入調好的料子，再加入一大勺水澱粉，煮開煮到濃稠的程度後熄火。
5、最後淋到虎皮青椒上面，再撒上一些白芝麻。
