餘干虎皮辣椒的做法

主料

青椒300克

輔料

蒜適量

配料

鹽適量

醬油適量

醋適量

糖適量

味精適量

1、 把青椒洗淨

2、 然後切成段（我是爲了方便吃，也可以不用切段）。

3、 鍋裏不放油，將青椒放進鍋裏乾煸

4、 火稍微調小一點，用鏟子輕壓辣椒，使之接觸到鍋底。

5、 辣椒煸炒成虎皮色時，烹入適量的醋，炒勻後起鍋。

6、 鍋裏放油，油熱後將蒜放進鍋裏爆香。

7、 再把煸好的辣椒放入一起翻炒。

8、 這時再分別倒上醬油，放少許白糖，鹽和味精，翻炒均勻即可起鍋。