準備食材：小魚乾、洋蔥、青尖椒、小米椒、幹辣椒，香菜、大蔥、姜蒜、生抽、料酒、老乾媽。
做法：
1、小魚乾洗乾淨，溫水泡半小時，讓魚乾變軟一些，泡好後瀝乾水分。
2、瀝乾的魚乾，加入適量的料酒和生抽醃製一會兒。
3、蒜切末，姜、蔥、青椒、幹辣椒、洋蔥切絲，小米椒切丁，香菜切段。
4、起鍋熱油，薑絲蒜末煸炒出味，放入小魚乾，澆入少許料酒繼續翻炒，炒勻後盛出備用。
5、鍋內放油，先煸炒蔥絲、幹辣椒、小米椒，再倒入洋蔥和青椒絲翻炒，炒勻後加入小魚乾。6、加入生抽和一勺老乾媽，大火快炒一分鐘左右，撒入香菜段。
7、炒勻後，調入少許鹽調味，盛出即可。
